كورتادو أورانج بلوسم

التحضير:

• 1 سخنوا الفرن على درجة حرارة ٢١٠. في وعاء، اخلطوا اللوز المطحون والسكر والطحين والباكينغ باودر وملعقة من نكهة زهر البرتقال معاً حتى يشكّل عجين
• 2 2. سخنوا الزبدة حتى يتغير لونها إلى البني الخفيف. اتركوها تبدر ثم اضيفوها إلى العجين.
• 3 اضيفوا بياض البيض إلى العجين. ضعوه في القالب واخبزوه لمدة ١٢ إلى ١٥ دقيقة (عدلوا وقت الخبز حسب حجم القالب)
• 4 4. سخّنوا الحليب مع السكر وما تبقى من نكهة ماء زهر البرتقال. انقعوا ورق الجيلاتين في ماء بارد ثم ضعوه في الحليب حتى يذوب. اسكبوا الحليب في أداة السايفون. قبل تقديم المشروبات، اضيفوا الحليب ورشوا فتات حلوى الفينونسي.